martes, 30 de junio de 2015

Risotto de Puerros

Risotto de Puerros y Hongos


Ingredientes: para dos personas.

dos pocillos de café con Arroz Yamani.
2 o 3 puerros medianos
1 cebolla chica
1 diente ajo 
agua hirviendo c/n. 
Caldo de Hongos.
aceite y sal.

Procedimiento

En una olla poner el aceite y sofreír la cebolla junto con el arroz hasta que la cebolla quede tierna y el Arroz Blanco.
agregarle el puerro y el caldo. 
revolver un poco y echarle 4 pocillos de café de agua hirviendo. 
cuando casi se evapora toda el agua agregarle nuevamente 1 pocillo de agua.
esto se hace dos veces mas 
pero sin dejar de revolver 
para que no de pegue al fondo de la olla.
una vez evaporado casi toda el agua
 queda de consistencia cremosa.


 Buen provecho!