jueves, 16 de octubre de 2014

Pan al vapor ( mantou)



Ingredientes
Masa:
1 kilo de harina común con un poco de sal. 
1 cuadradito de levadura fresca. 
2 tazas de 1/4 de agua tibia . 
Un toque de azúcar y harina para mesclar con la levadura y 1 taza del agua .
hacer la esponja y dejar leudar. 
Una vez que leudo mesclar la con la harina y revolver hasta que quede una masa linda hacer un bollo y dejar leudar tapado.

Procedimiento:
Cortar la masa en 30 bolitas. 
amasar cada bollo y colocarlo en bandejas para cocinarlas al vapor. 
Cocinarlas 20 min o 25 min y listo para comer.
 También se les puede dorar la superficie poniéndolas en el horno tendrán una consistencia parecida a los Bagel o Pretzel.


aquí una receta en ingles parecida 
o esta